洋葱是日常生活当中很多见的一种蔬菜。中医认为洋葱性质甘平，有一定的润肠、理气、健脾、发散风寒，消化食积的功效，可以用来改善外感风寒，同时还有一定的降压、降脂的作用。现代研究发现，洋葱当中含有丰富的矿物质、微量元素、膳食纤维。吃洋葱，第一，可以杀菌。因为洋葱当中有非常丰富的大蒜素，而大蒜素有很好的杀菌作用，可以起到预防感冒的功效。第二，可以降低血糖。洋葱有一定的辛辣成分，可以帮助糖类物质的分解，有利于降糖，对于高血糖或者是糖尿病的病人是非常合适的。第三，润肠通便。由于洋葱当中的膳食纤维含量很丰富，因此它可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化。第四，抗癌、防癌。但是有些人会对洋葱的气味不适应，或者是吃了洋葱有一些胃痛的情况，因此吃洋葱虽然好处很多，但是也要因人而异。
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