扁鱼怎么做好吃？

　　先将扁鱼去鳃并进行腹剖，清洗干净以后添加葱花、姜汁和料酒等多种食材，并用食盐进行腌制。然后可以开始蒸煮半个小时左右，变熟后加上适量的色拉油和芡汁，就可以制作成肉质细嫩美味的清蒸扁鱼了。清蒸扁鱼可以起到抗疲劳和抗衰老一类的作用，经常食用能够降低内火和血液的粘稠度，还可以促进骨骼以及大脑细胞的生长发育。