姜绿了还能吃吗？

　　姜绿了可以食用，因为生姜在长时间太阳光下的照射，其表面的物质会转化为叶绿素，这种物质不会对身体产生不良的影响，多以姜绿了可以吃。但如果生姜发霉或腐烂变质等，则不能食用，因为此时生姜中已经产生很强的毒素，此毒素吃进人体会严重影响人体身体健康。对于剩下的生姜，可以将生姜洗净埋入食盐中，可使生姜较长时间不干。生姜对身体还具有促进身体出汗，治疗外感风寒之邪的作用。