上海青一般指汤匙菜,汤匙菜嘌呤含量通常不高。
嘌呤主要存在于人体内和食物中,如果食用过多含有嘌呤的食物,嘌呤进入体内代谢后会生成尿酸,而尿酸过多可能会诱发高尿酸血症、痛风等疾病,所以如果患有这类疾病,日常尽量选择低嘌呤的食物。汤匙菜嘌呤含量不高,每100g汤匙菜中的嘌呤含量一般为15mg-30mg,属于低嘌呤的食物。同时,汤匙菜中还含有丰富的膳食纤维,适当食用可以促进胃肠蠕动,加快体内嘌呤的代谢,有助于预防尿酸升高、预防疾病急性发作。
汤匙菜中还含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分,适当食用有助于补充人体所需营养、增强机体抵抗力。