新鲜人参泡酒的注意事项包括选用合适的人参、选择合适的白酒、控制浸泡时间、密封保存、控制饮用量等。
1.选用合适的人参
建议选择五年以下的鲜人参,避免选用已经开花的人参,因为开花的人参营养成分已经流失。
2.选择合适的白酒
建议选用50度以上的白酒,这样可以更好地杀死细菌和微生物,同时也可以更好地提取人参中的有效成分。
3.控制浸泡时间
一般新鲜人参泡酒需要浸泡1-3个月,这样可以让人参中的有效成分充分溶解在酒中。
4.密封保存
浸泡好的人参酒需要密封保存,放在阴凉干燥处,避免阳光直射和高温环境。
5.控制饮用量
人参酒虽然具有一定的滋补作用,但也不能过量饮用,否则可能会对身体造成不良影响。