维生素C的作用有促进胶原蛋白合成、增强免疫功能、抗氧化、促进铁吸收、辅助心血管健康等。
1.促进胶原蛋白合成
维生素C是胶原蛋白形成的重要辅助因子,对维护皮肤、骨骼、牙齿及血管等结缔组织的健康和修复较为重要。
2.增强免疫功能
维生素C能够刺激免疫细胞的活性,促进抗体的生成,帮助身体抵抗病毒和细菌的入侵,是免疫系统的重要支持者。
3.抗氧化
作为一种天然抗氧化剂,维生素C能有效清除体内的自由基,减少氧化应激对细胞的损害,有助于延缓衰老和预防慢性疾病。
4.促进铁吸收
在膳食中维生素C能够显著提高铁的吸收率,尤其是非血红素铁,有助于预防缺铁性贫血。
5.辅助心血管健康
维生素C参与多种与心血管健康相关的生化过程,如降低低密度脂蛋白胆固醇的氧化,保护血管内皮,从而有助于预防心血管疾病。