高胆固醇血症患者一般要吃富含膳食纤维的食物、富含植物固醇的食物、富含不饱和脂肪酸的食物、富含维生素C和E的食物、富含蛋白质的食物等。
1.富含膳食纤维的食物
膳食纤维可以降低胆固醇的吸收,有助于降低血液中的胆固醇水平。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物。
2.富含植物固醇的食物
植物固醇可以竞争性抑制胆固醇的吸收,从而降低血液中的胆固醇水平。建议多吃一些玉米油、花生油、大豆油等富含植物固醇的食物。
3.富含不饱和脂肪酸的食物
不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,建议适量多吃鱼类、橄榄油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
4.富含维生素C和E的食物
维生素C、E可以降低血液中的胆固醇水平,建议适量多吃一些新鲜的蔬菜、水果等富含维生素C、E的食物。
5.富含蛋白质的食物
蛋白质可以提供身体所需的营养物质,建议多吃鱼类、瘦肉、豆类等富含蛋白质的食物。