胡萝卜含有维生素、氨基酸、碳水化合物等营养物质。
1、维生素
胡萝卜属于蔬菜,其中维生素C、维生素E等各类维生素含量较丰富,对细胞代谢具有重要作用,所以适当食用有助于维持正常新陈代谢。
2、氨基酸
氨基酸包括酪氨酸、半胱氨酸、亮氨酸等,是构成蛋白质的基本单位。所以适当食用胡萝卜后,其中的氨基酸经过人体代谢可以为日常活动提供能量。
3、碳水化合物
碳水化合物对调节机体细胞活动具有重要作用,并且可以帮助调节脂肪代谢、改善肠道功能等,故适当食用胡萝卜对增强体质有一定帮助。
胡萝卜的功效包括润肠通便、健脾消食、养肝明目等。
1、润肠通便
胡萝卜具有调补五脏的功效,适当食用可以调畅三焦气机,起到行气化滞、润肠通便的作用。
2、健脾消食
胡萝卜入脾经,适当食用可以调节脾脏水液运化和布输,有利于食物消化。
3、养肝明目
胡萝卜入肝经,适当食用可以调节肝脏疏泄和藏血功能,起到养肝明目的作用。