冠心病人的饮食食谱应限制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、控制碳水化合物摄入、适量摄入蛋白质、控制盐的摄入等。
1.限制脂肪摄入
减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,避免食用动物脂肪、动物内脏、鱼子、蟹黄等。
选择富含不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、鱼油、坚果、鱼类等。
2.增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物。膳食纤维可以降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
3.控制碳水化合物摄入
选择复杂碳水化合物,如全麦面包、糙米、燕麦等,避免过多摄入简单碳水化合物,如白糖、糖果等。控制主食的摄入量,避免过度进食。
4.适量摄入蛋白质
选择瘦肉、鱼类、禽类、豆类等富含优质蛋白质的食物。
避免过多摄入高脂肪的肉类,如五花肉、肥牛等。
5.控制盐的摄入
减少食盐的摄入量,避免食用高盐食物,如咸菜、腌制品等。建议使用低钠盐。