食源性疾病指的就是通过被细菌、寄生虫等致病菌或化学物质、辐射等污染、且具有传染性的食物或水源而发生传播的疾病，也包括食物过敏、食物中毒诱发的疾病。
常见的食源性疾病病变部位多在消化道，比如急性胃肠炎、胃肠功能紊乱等，患者常见腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果长期食用被化学物质污染的食物，还有可能会损伤多器官功能，甚至诱发癌症。
食品安全和人体健康有千丝万缕的关系，生活节奏加快，饮食种类增多，食源性疾病的发病率也越来越高，所以日常生活中应该要引起对食品安全的重视。
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食源性疾病包括哪些？
2025-06-30
食源性疾病包括多见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所造成的疾病。而牛羊肉等发物也正是富含蛋白质的食物，肯定是可以进食的。此外，有些“发物”还对癌症治疗有利，羊肉、海参、黄鱼、带鱼、贝蛤、海带、鲍鱼、对虾等“发物”均
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