龙眼和桂圆的区别包括名称与俗称、形态与外观、功效、市场与价格等方面。
1、名称与俗称
龙眼是该植物的正式名称,属于龙眼科龙眼属植物。桂圆是龙眼的俗称,特别是在晒干或制成干果后,常被称为桂圆或桂圆干。
2、形态与外观
新鲜的龙眼果实呈圆形,外皮为黄褐色或灰黄色,表面有细密的纵向皱纹,果肉为白色,透明状,多汁且味甜。晒干后的龙眼果实,即桂圆干,颜色变为深褐色或黑色,果肉干瘪但仍有甜味,常作为中药或滋补品使用。
3、功效
龙眼含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、磷、铁和钙等多种营养成分,具有调节人体热量代谢、维持正常代谢功能的功效。桂圆保留了龙眼的大部分营养成分,但更为浓缩,所以滋补效果更佳,具有安神益智、养血安神、润肤美容等多种功效。
4、市场与价格
一般情况下,新鲜龙眼的价格会根据季节波动,而桂圆干则相对稳定,但价格也会因品质差异而有所不同。
需要注意,无论是龙眼还是桂圆,人群都应注意适量食用。特别是桂圆干,其性温热,过量食用可能导致上火或消化不良等问题。