红萝卜长白须了通常还可以吃，因为红萝卜长白须了属于正常现象，一般不会影响其食用价值或身体健康，。
红萝卜长白须通常是由于其根部细胞增殖和分化导致的正常现象，只要红萝卜本身没有腐烂或感染病菌，并不会影响红萝卜的食用价值，也不会对健康造成负面影响。
然而，红萝卜长出的白须可能带有一定的苦涩味道和须发口感，在食用前可以将红萝卜的外皮和白须削去，以改善口感。同时，还应仔细检查红萝卜的表面，确保其没有黑色或褐色的斑点，以确保其没有发生变质，保证饮食健康。
此外，红萝卜长白须可能与储存条件有关。如果红萝卜在储存过程中湿度过高或温度适宜，就有可能发芽并长出白色的根须。因此，为了避免红萝卜长白须，可以将红萝卜存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
红萝卜含有丰富的膳食纤维，过量吃可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等消化不良症状，因此要注意适量摄入，不要一次性吃太多。此外，红萝卜不宜与辣椒、猕猴桃等富含维生素C的食物同吃，因为红萝卜中的酶可能分解维生素C，降低营养价值。若吃长白须了的红萝卜后出现腹胀、恶心呕吐、腹泻等不适症状，建议及时就医。
