钙是人体中重要的矿物质,对于维持骨骼健康、肌肉功能和神经传导等方面起着至关重要的作用。含钙量较高的食物包括乳制品、豆制品、绿叶蔬菜、坚果和籽类、海鲜等。
1.乳制品
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是富含钙的食物。一杯240毫升牛奶含有约290毫克的钙。此外,酸奶和奶酪中的钙也很容易被人体吸收。
2.豆制品
豆腐、豆浆、豆干等豆制品也是良好的钙源。一杯240毫升的豆浆含有约100毫克的钙,而一块100克的豆腐含有约138毫克的钙。
3.绿叶蔬菜
许多绿叶蔬菜,如菠菜、羽衣甘蓝、芥菜等,含钙量较高。这些蔬菜在烹饪前可以焯水,以提高钙的吸收率。
4.坚果和籽类
杏仁、巴旦木、芝麻等坚果以及南瓜子、亚麻籽等籽类富含钙。
5.海鲜
一些海鲜,如鱼、虾、贝类等,也含有一定量的钙。例如,100克虾含有约200毫克的钙。