类风湿一般指类风湿关节炎，类风湿关节炎患者要少吃的蔬菜不止三种，常见的有茄子、菠菜、辣椒、豆芽、芦笋等。
1.茄子
茄子属于寒性蔬菜，对于类风湿关节炎患者来说，食用过多寒性食物可能加重关节的寒湿症状，导致关节疼痛加剧，且茄子中含有一种名为茄碱的物质，虽然含量较低，但过量摄入可能对关节产生不良影响，加重炎症反应。
2.菠菜
菠菜中含有丰富的草酸，这种物质可能与钙结合，影响人体对钙的吸收，从而导致钙质的流失，加剧骨质疏松，对关节健康不利，菠菜也属于寒性蔬菜，过量食用可能加重关节的寒湿症状，不利于疾病的控制。
3.辣椒
辣椒中的辣椒素具有强烈的刺激性，可能刺激关节滑膜，加重炎症反应，导致关节肿胀、疼痛加剧，辣椒还可能刺激胃肠道，影响消化吸收功能，降低患者对营养物质的吸收利用率，从而影响关节的营养供给和修复能力。
4.豆芽
豆芽属于中嘌呤食物，如果类风湿关节炎患者合并有痛风，就应不建议食用豆芽，以免导致体内嘌呤含量增多，从而导致不舒服的症状加重。
5.芦笋
芦笋属于酸性食物，这些食物可能会消耗体内的钙、镁等营养物质，从而加重类风湿关节炎患者的症状，所以应该尽量避免或少吃。
每个人的身体状况和病情都有所不同，所以类风湿关节炎患者在选择蔬菜时应根据自己的实际情况进行调整。在饮食方面，建议咨询专业医生或营养师的建议。
