多吃韭菜的好处有营养丰富、增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、杀菌消炎、降低血脂等。另外,坏处有消化不良、过敏反应、上火、肠胃不适等。
一、好处
1、营养丰富韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
2、增进食欲韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
3、益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
6、降低血脂韭菜具有降低血脂的作用,有助于预防和治疗心脑血管疾病。
二、坏处
1、消化不良韭菜中含有丰富的膳食纤维,过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。
2、过敏反应少数人可能对韭菜过敏,食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
3、上火韭菜性温,过量食用可能会导致上火,引起口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
4、肠胃不适韭菜中的粗纤维较多,不易消化,过量食用会损伤胃黏膜,引起肠胃不适。
需要注意,韭菜中的膳食纤维含量较高,过量食用可能会加重消化不良症状,因此消化不良者应适量食用。韭菜性温,过量食用可能会刺激胃肠道,加重胃肠道疾病的症状,因此胃肠道疾病患者应避免食用。