西兰花营养丰富，有增强免疫力、促进生长发育等功效与作用，其食用禁忌不宜与猪肝同食、过敏体质者慎食等，食用方法有清炒西兰花、西兰花炒虾仁、西兰花鸡蛋汤等。
一.功效与作用
1.增强免疫力西兰花中含有丰富的维生素C，能够增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
2.促进生长发育西兰花中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，能够促进儿童的生长发育。
二.食用禁忌
1.不宜与猪肝同食西兰花中含有丰富的膳食纤维，与猪肝同食会影响人体对膳食纤维的吸收。
2.过敏体质者慎食西兰花中含有一种叫做异硫氰酸酯的物质，可能会引起过敏反应。
三.食用方法
1.清炒西兰花将西兰花洗净，切成小朵，锅中倒入适量清水，大火烧开后放入西兰花焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
2.西兰花炒虾仁将西兰花洗净，切成小朵，虾仁洗净，加入适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟备用。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入西兰花焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
3.西兰花鸡蛋汤将西兰花洗净，切成小朵，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入西兰花焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香，加入适量清水烧开，放入西兰花煮至软烂，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
