维生素B族是一个庞大的家族,包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5等,其食物并不相同,详情如下:
1.维生素B1
主要存在于全谷物、豆类、瘦肉、动物内脏等食物中。缺乏维生素B1可能导致脚气病、神经炎等疾病。
2.维生素B2
在乳制品、动物肝脏、鳝鱼、鸡蛋、蘑菇、菠菜等食物中含量丰富。维生素B2缺乏可能引起口角炎、唇炎、阴囊炎等疾病。
3.维生素B3
广泛存在于动植物食物中,以酵母、动物肝脏、豆类、肉类等食物中含量较多。维生素B3缺乏可能导致癞皮病。
4.维生素B5
在酵母、谷物、肝脏、肉类、蔬菜等食物中均有一定含量。维生素B5缺乏可能引起疲劳、食欲不振、抑郁等症状。
需要注意的是,维生素B族在人体内不能大量储存,因此需要通过日常饮食来摄入。不同人群对维生素B族的需求可能有所不同,例如孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群可能需要更多的维生素B族。