浅表性胃炎及胆汁反流的饮食禁忌包括避免刺激性食物、控制脂肪摄入、少食多餐、避免高纤维食物、注意饮食温度、避免产气食物、避免饮酒和吸烟、选择易消化食物、注意食物搭配。
1、避免刺激性食物
辛辣、油腻、酸性、过甜或过咸的食物都可能刺激胃黏膜，加重炎症和反流症状。辣椒、芥末、咖啡、浓茶、碳酸饮料、番茄酱等应尽量避免。
2、控制脂肪摄入
胆汁反流可导致脂肪消化吸收不良，进而引起腹泻等症状。应选择低脂肪食物，如瘦肉、鱼类、禽类、豆类等，并避免油炸食品和高脂肪的糕点、酱料等。
3、少食多餐
避免过度饱腹或过度饥饿，可减轻胃的负担。每天分成多次小餐，有助于维持血糖稳定，减少胃酸分泌。
4、避免高纤维食物
高纤维食物可能在消化过程中产生气体，引起腹胀和腹痛。如全麦面包、糙米、蔬菜等，应适量食用或选择经过加工的高纤维食品。
5、注意饮食温度
过热或过冷的食物都会刺激胃黏膜，应避免食用。温水或温热的食物更适宜。
6、避免产气食物
豆类、洋葱、大蒜、红薯等食物容易产生气体，导致腹胀和不适，应适当控制摄入量。
7、避免饮酒和吸烟
酒精和尼古丁会刺激胃黏膜，影响胃的正常功能，加重反流症状。
8、选择易消化食物
易消化的食物有助于减轻胃肠负担，如煮烂的面条、米粥、鸡肉、鱼肉等。
9、注意食物搭配
某些食物的搭配可能会影响消化，如蛋白质和淀粉的搭配、酸性和碱性食物的搭配等。可根据个人情况进行调整。
对于浅表性胃炎及胆汁反流患者，饮食调整是重要的治疗措施之一。但每个人的症状和体质可能不同，因此在饮食方面的具体禁忌还需根据个人情况进行调整。如有疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。同时，积极治疗原发病，如幽门螺杆菌感染、胆囊疾病等，也是预防和治疗浅表性胃炎及胆汁反流的关键。
