长苗的蒜还能吃吗？

长苗的蒜可以吃。在适宜的温度下，大蒜就会发芽生长，大蒜发芽后并不会产生有毒有害物质，所以此时服用也不会对身体造成不良影响。但是，大蒜发芽后营养成分就会降低，所以应注意在合适的温度在保存大蒜。大蒜属于辛辣食物，还具有一定的杀菌、消炎功效，适量食用还可增强机体免疫力，所以日常烹饪时可适量添加大蒜，不仅可以起到调味的功效，还对机体有很多好处。