做完胃镜后2小时可根据检查情况和个人情况吃软烂、易消化的食物，如有活检或治疗需遵医嘱。
一般情况下，做完胃镜后2小时可以吃东西，具体吃什么需要根据检查情况和个人情况来决定。
如果胃镜检查只是普通的观察，没有进行活检或治疗，在检查结束2小时后可以先尝试喝一些水，如果没有呛咳或其他不适，可以逐渐过渡到吃一些软烂、易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
如果胃镜检查中进行了活检或治疗，如息肉切除等，吃东西的时间需要根据具体情况来决定。一般来说，医生会在检查后告知患者具体的饮食注意事项。在活检后的1~2天内，可能需要避免吃辛辣、刺激性食物，以及粗糙、坚硬的食物，以免刺激创面或导致出血。
此外，需要注意的是，在恢复饮食后，应逐渐增加食物的种类和摄入量，避免过度进食或食用过于油腻、难以消化的食物，以免引起不适。
对于一些特殊人群，如老年人、儿童、孕妇、患有消化系统疾病或其他健康问题的人群，饮食的调整可能需要更加谨慎。在进行胃镜检查前，最好咨询医生的建议，并按照医生的指导进行饮食准备。
总之，做完胃镜后多久可以吃东西以及吃什么，需要根据个人情况和医生的建议来决定。在恢复饮食过程中，应注意观察身体反应，如有不适，应及时就医。
