急性胃肠炎患者在呕吐、腹泻症状缓解后可适量食用炒面，发病时不建议食用。
急性胃肠炎患者在呕吐、腹泻症状得到缓解后，可以适量食用炒面，但在疾病发作时不建议食用。
急性胃肠炎通常是由于进食了受细菌、病毒或寄生虫污染的食物，或进食了生冷食物后导致胃肠黏膜的急性炎症反应。患者常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在疾病发作时，患者的胃肠功能较弱，消化吸收能力较差。此时，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及难以消化的食物，如炒面。
炒面通常是将面条煮熟后，与蔬菜、肉类等食材一起炒制而成。面条本身不易消化，炒制过程中可能会加入较多的油脂和调味料，这些都可能加重胃肠负担，导致症状加重。
当急性胃肠炎患者的呕吐、腹泻症状得到缓解，胃肠功能逐渐恢复后，可以适量食用炒面。但应注意以下几点：
1.选择易消化的面条：可以选择细面条、拉面等易消化的面条，避免选择粗面条或不易煮熟的面条。
2.控制食用油的用量：炒制炒面时应控制食用油的用量，避免使用过多的油，以免加重胃肠负担。
3.搭配易消化的食材：可以搭配一些易消化的食材，如蔬菜、豆腐、鸡蛋等，以增加营养摄入。
4.注意调味：避免使用过多的调味料，如盐、酱油、辣椒等，以免刺激胃肠黏膜。
此外，急性胃肠炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.饮食清淡：避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及油炸、腌制、熏烤等食物。
2.多吃易消化的食物：如米粥、面条、馒头、面包、鱼肉、鸡肉等。
3.适量补充水分：由于呕吐、腹泻会导致身体大量失水，应适量补充水分，可以喝白开水、淡盐水或口服补液盐。
4.避免食用刺激性饮品：如咖啡、浓茶、碳酸饮料等，以免刺激胃肠黏膜。
5.注意饮食卫生：保持饮食卫生，饭前便后洗手，餐具定期消毒，避免食用过期、变质的食物。
总之，急性胃肠炎患者在症状缓解后可以适量食用炒面，但应注意选择易消化的面条、控制食用油的用量、搭配易消化的食材，并注意调味。同时，还应注意饮食清淡、多吃易消化的食物、适量补充水分、避免食用刺激性饮品和注意饮食卫生。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。
