葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效与作用，但并非所有人都适合食用，低血糖、低血压、孕妇及过敏体质者需慎用。
葛根是一种常见的中药材，具有多种功效与作用。以下是对葛根功效与作用的详细介绍：
1.解肌退热：葛根能缓解外感发热、头痛、项背强痛等症状，对于发热口渴、麻疹不透等病症也有一定的疗效。
2.生津止渴：葛根具有生津止渴的作用，可改善消渴（糖尿病）多饮等症状。
3.透疹：葛根能透发麻疹，对于麻疹不透等病症有辅助治疗作用。
4.升阳止泻：葛根能升发脾胃清阳之气而止泻痢，对于脾虚泄泻等病症有一定的疗效。
5.通经活络：葛根能通经活络，缓解肢体疼痛、麻木等症状。
6.解酒毒：葛根具有解酒毒的作用，能缓解酒后不适。
需要注意的是，葛根虽然具有多种功效，但并非所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.低血糖患者：葛根具有降血糖的作用，低血糖患者食用后可能会导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
2.低血压患者：葛根具有扩张血管的作用，低血压患者食用后可能会导致血压更低，出现头晕、恶心等症状。
3.孕妇：葛根具有一定的活血化瘀作用，孕妇食用后可能会导致子宫收缩，增加流产的风险。
4.过敏体质者：葛根中可能含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，葛根是一种具有多种功效的中药材，但在食用时需要注意适用人群和禁忌人群，避免出现不良反应。如果需要使用葛根治疗疾病，建议在医生的指导下进行。
