不锈钢锅可以熬中药吗？

　　不少人认为，不锈钢和铁、铝制锅具一样，在熬中药过程中会药物发生化学反应，其实不然。相对砂锅，不锈钢锅熬中药的优势，虽然没有那么明显，但是可以用来熬中药。不锈钢锅性质稳定，很难和药物发生化学反应，而且容易清洗，需要注意的是不锈钢传热太快，煎药的时候要经常

　　中药可以用不锈钢锅熬，但是熬中药最好的还是砂锅。不锈钢锅性质稳定，很难和药物发生化学反应，而且容易清洗。相对砂锅，不锈钢锅熬中药的优势虽然没有它那么明显，但是它可以用来熬中药的。用不锈钢锅熬药，主要的缺点是传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材粘在锅壁上

　　汤剂是中药最为常用的剂型之一。汤剂的制作对煎具、用水，火侯、煮法等有一定的要求。1、煎药用具以砂锅、瓦罐为好，搪瓷罐次之，忌用铜铁锅，避免发生化学变化，影响疗效。2、煎药用水，古时曾用长流水、井水，雨水等煎煮，目前多用自来水，但总以水质洁净新鲜为好。3、

　　不锈钢锅是可以用来煎煮中药的，因为不锈钢它的成分化学性质比较稳定，不会和中药当中的化学成分产生互相之间的化学反应，因此用不锈钢锅是可以煎中药的。但是如果有其它选择，煎煮中药最好用传统的砂锅。因为砂锅传热比较均匀，而且保温性能又比较好，在药煎煮的过程中不

　　用不锈钢锅煎中药是可以的，因为不锈钢是合金钢，性质比较稳定并且有比较好的耐腐蚀性，在高温作用下不会和中药当中的成分发生化学反应，因此用来煎中药是没有问题的。但是传统的煎中药的方法是用砂锅，因为砂锅有更好的传热性能，并且保温性能也比不锈钢锅要好得多。砂锅

　　熬中药可以用不锈钢锅，但条件允许的话，最好还是用砂锅熬药。不锈钢锅性质稳定，不容易和中药发生化学反应，而且容易清洗。但是不锈钢锅熬药，不方便的地方是传热太快，煎药时要一直搅拌，否则药材粘在锅壁上会弄糊锅，这锅中药汤就不可以喝了。所以用不锈钢锅熬中药的时

　　用不锈钢锅是可以熬中药的。因为不锈钢是普通的钢材经过精炼后制成的合金制品，本身性质比较稳定，和中药中绝大多数成分不会起化学反应，因此用不锈钢锅熬中药是没有问题的。需要注意的是，不锈钢锅是纯金属制品，导热非常快，因此熬制中药时火力不适合太大，防止把中药熬

　　不锈钢锅，一般性质比较稳定，可以用来熬制中药，目前煎药机正常情况下都是不锈钢材质制成的他一般不和中药有效成分发生化学反应。不影响药物的治疗效果，正常情况下煎药最好使用砂锅，砂锅性质稳定，不和药液中有效成分。发生反应不会产生毒负作用。正常情况下不要使用铁

　　熬中药不提倡使用不锈钢的锅。虽然不锈钢锅的化学性质比较稳定，使用过程中不会和药物产生化学反应，但是不锈钢锅的导热速度太快，而且受热面积不均匀，容易把药熬糊，和影响药效的发挥，导致药物有效成分的流失，综上所述，不提倡使用不锈钢锅熬药。熬中药的话，最好还是

　　在熬中药的时候是可以选择不锈钢锅熬制。不锈钢锅的性质还是比较稳定的，并不会在熬药过程当中与药物发生化学反应。在煎药的时候，最好是选择像砂锅熬制的中药是最好的，也可以用砂罐或者是瓷的容器来熬制，在熬制的过程当中要注意不要让锅糊掉，要经常看着。