黄色或者橙色的水果和蔬菜中都含有丰富的胡萝卜素，常见的有胡萝卜、红薯、桔子、橙子、芒果、南瓜。此外，西红柿、甘蓝、荠菜、油菜也含有胡萝卜素。胡萝卜素对人体相当重要，被人体摄入以后可以转变成维生素A，对人体皮肤和视力都有保护作用，但是进食过多会引起皮肤黏膜发黄。
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含胡萝卜素的食物有哪些？
2025-06-18
含有胡萝卜素的食物主要有西兰花、韭菜、油菜、菠菜、南瓜、青辣椒、西红柿、大葱、玉米、木瓜、红心火龙果、芒果、橘子、哈密瓜、杏、猕猴桃，相对来说，颜色相对偏深的水果、蔬菜中胡萝卜素的含量会相对偏高。胡萝卜素是构成视觉细胞内的感光物质，还能够维持皮肤黏膜层
含胡萝卜素的食物有哪些？
2025-06-18
富含胡萝卜素的食物多以深绿色及红黄色的蔬菜、水果等为主，具体则可有胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等。此外，胡萝卜素与叶黄素一般合成为类胡萝卜素，而叶黄素类化合物又可分为番茄红素、玉米黄素、花药黄素等，故含有类胡萝卜素的食物还
