苦荞茶具有降气宽肠、祛积化滞、润肠通便、清热肿风痛等功效，其中含有大量的微量元素，比如钙、磷、铁、镁、硒等。经常喝苦荞茶对降低高血糖、血压、高血脂等有一定的帮助，苦荞茶中含有芦丁，能够软化血管、改善微循环，可以用于预防心肌病。
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