荷兰豆生吃会中毒吗？

　　荷兰豆中毒和皂素有毒物质有关。吃荷兰豆的时候没有炒熟，食用后容易造成中毒。中毒症状主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时还会表现出头晕、头痛、四肢麻木、胸闷、心慌、呕血等表现。中毒时候首先进行催吐，比如饮用大量的水催吐，或者用手指刺激咽

　　荷兰豆含有可溶性纤维，可以降低人体的胆固醇，还富含有维生素A、维生素C，以及钾、磷、铁、镁等重要的微量元素，是营养非常好的蔬菜。但是，荷兰豆未煮熟的时候，含有有毒的皂素和红细胞凝集素。在烹调的过程中，这些物质如果没有被充分的加热、破坏，就会表现出中毒，这

　　荷兰豆是一种很受人们喜爱的蔬菜，它可以起到促进消化、提高身体免疫力、促进新陈代谢的作用。但是如果未煮熟或者是吃了腐烂的荷兰豆，则有可能会造成中毒，中毒的机制主要是在荷兰豆含有的皂素、凝集素等化学物质，对胃肠道黏膜产生强烈的刺激所造成的。在临床上可以表现

　　荷兰豆具有益中气、止泻痢、消肿利尿等功效，是较为多见的食材。富含丰富的蛋白质、膳食纤维，可提高人体的抵抗力、改善消化、促进新陈代谢等作用。而荷兰豆含有皂甙和血球凝集素，如没有炒熟，或者吃霉变的荷兰豆，会有造成中毒症状，比如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，

　　孕妇吃荷兰豆跟流产没有任何直接相关性。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，它的豆荚和豆都可以使用，荷兰豆的豆荚质脆清香，营养价值非常高，豆荚含有制霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用。荷兰豆荚还富含人体所需的各种营养成分，尤其是含有优质蛋白质，经常食用可

　　蚕豆病患者可以吃荷兰豆，但是蚕豆病患者应禁止吃任何蚕豆和豆类食品。蚕豆病患者可以吃荷兰豆是因为荷兰豆并没有含有葡萄糖六磷酸脱氢酶参与消化吸收或者排泄物质，所以服用蚕豆病不会出现溶血症状。蚕豆病患者在日常生活当中，一定要注意饮食结构和饮食内容，避免摄入一

　　蚕豆病可以吃荷兰豆，只要不是蚕豆和蚕豆制品，都是可以吃的。蚕豆病表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血，也是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的类型之一。多在进食蚕豆后一到两天内发生溶血，最短的只有两小时，最长的相隔九天。平时要加强防范，对于有蚕豆病病史者，不能吃蚕豆

　　荷兰豆具有一定的毒性，如未经煮熟或者炒熟后食用，存在引起中毒的几率，因为荷兰豆中含有少量皂苷和红细胞凝集素，当食用没有炒熟的荷兰豆较多时，可引起中毒反应，如恶心、反呕、腹痛腹泻等症状。　　 所以在食用荷兰豆时，要充分炒熟或者用水焯一下，可以把一些毒素经

　　我们临床上看到一些荷兰豆，如果没有煮熟，就会发生一些中毒的现象，表现为：头晕、呕吐。这类的胃肠道症状出现，一定要及时的就医。第二、所以说我们平时吃荷兰豆，一定要做到，首先将荷兰豆在沸水中煮熟，变色后捞出，用凉水冲洗。锅中加少许油，放入蒜末，煸炒出香味，

　　蚕豆病患者可以少量食用荷兰豆。蚕豆病即葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏，和遗传有关。患者会因为G-6-PD不足无法完成正常的抗氧化作用，在接触蚕豆以及相关制品或者是其他含有氧化性因子的物质后，便有可能会因为红细胞膜被氧化而出现溶血反应。荷兰豆是豌豆科植物，但是其中并