豇豆没炒熟会中毒吗?

葛波涌 2025-06-19 05:19:26 1

  豇豆没炒熟是会中毒的。因为豇豆中含有皂苷和植物凝集素,这两种物质对胃肠膜有很大的刺激,且对细胞也会造成一定的破坏,严重的后果会造成出血性炎症。因此,没炒熟的豇豆是有毒的,轻度中毒可表现出恶心、呕吐、四肢无力等表现。中度中毒者表现出呼吸困难,瞳孔缩小,精神恍惚等。重度中毒者除了以上症状以外,还伴有抽搐、昏迷,甚至休克的情况。因此,建议把豇豆炒熟后再食用,这样吃起来会更安全些。

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