香椿不能直接降血糖，糖尿病饮食需注意选择低血糖指数食物、控制碳水化合物摄入量、增加膳食纤维摄入、注意饮食均衡、分餐制、控制食物分量、避免饮酒，同时要定期监测血糖并根据医生建议调整治疗方案。
香椿一般不能降血糖，香椿是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但并没有直接降低血糖的作用。
对于糖尿病患者，饮食控制是非常重要的。以下是一些关于糖尿病饮食的建议：
1.选择低血糖指数食物：优先选择低血糖指数的食物，如全麦面包、燕麦、豆类、蔬菜等，避免高糖食物，如糖果、蛋糕、饮料等。
2.控制碳水化合物摄入量：合理控制碳水化合物的摄入量，根据个人情况计算合适的碳水化合物摄入量，并分配到每餐中。
3.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，有助于稳定血糖水平。
4.注意饮食均衡：保证摄入足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，避免过度节食或单一饮食。
5.分餐制：将食物分成小份，多次进食，有助于控制血糖波动。
6.控制食物分量：注意食物的分量，避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪的食物。
7.避免饮酒：饮酒可能导致血糖波动，尤其是空腹饮酒。
8.定期监测血糖：定期检测血糖水平，根据医生的建议调整饮食和治疗方案。
如果您有糖尿病或血糖问题，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食和治疗方案。此外，除了饮食控制，糖尿病患者还需要注意适当的运动、药物治疗和定期的血糖监测等综合管理。
