慢性溃疡性结肠炎患者饮食需注意高热能、高蛋白质、充足维生素无机盐、限制脂肪和膳食纤维、少食多餐。
慢性溃疡性结肠炎患者的饮食需要特别注意，以下是一些饮食调理的建议：
1.高热能、高蛋白质：以补偿长期腹泻而导致的营养消耗，可根据患者的消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给，蛋白质每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白占50%为好。
2.维生素无机盐要充足：以补偿腹泻引起的营养丢失。尤其是维生素B、C等水溶性维生素的丢失，应供给含这些维生素丰富的新鲜蔬菜和水果，以满足机体需要。
3.限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物，如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带刺激性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等。
4.少食多餐：为减轻肠道负担，以少食多餐方式补充营养摄入量。
需要注意的是，每个人的体质和病情都不同，饮食调理方案应根据个人情况制定。在饮食调理的同时，患者还应遵循医生的建议，积极配合治疗。如果出现严重的腹泻、腹痛等症状，应及时就医。
