红薯与豆腐可同食，营养丰富且互补，具有减肥瘦身、预防心血管疾病、防癌抗癌等保健作用，但也不能过量食用，消化不良、脾胃虚弱者应少吃或不吃。
红薯与豆腐可以一起食用，两者在营养成分上并不相克，且具有一定的互补作用。
红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐中含有丰富的蛋白质，几乎包含了人体所必需的所有氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；此外，豆腐中的异黄酮是一种植物雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜等。
红薯与豆腐同食，还具有一定的保健作用：
减肥瘦身：红薯和豆腐都含有丰富的膳食纤维，能起到促进肠胃蠕动、减少人体对脂肪吸收的作用，同时，它们的热量都比较低，是一种很好的减肥食品。
预防心血管疾病：红薯和豆腐中都含有一定量的维生素P，这种物质能有效降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
防癌抗癌：红薯和豆腐中都含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些物质能有效清除自由基，抑制癌细胞的生长，起到防癌抗癌的作用。
需要注意的是，红薯与豆腐虽然营养丰富，但也不能过量食用。因为红薯中含有一种叫做气化酶的物质，在胃酸的作用下会产生大量的二氧化碳气体，容易引起腹胀、打嗝、放屁等不适症状；而豆腐中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会增加肾脏的负担。此外，由于红薯和豆腐都属于不易消化的食物，因此消化不良、脾胃虚弱的人群应尽量少吃或不吃。
