冠心病一般指冠状动脉粥样硬化性心脏病，患者可以经常吃富含维生素的蔬菜、富含膳食纤维的蔬菜、含不饱和脂肪酸的蔬菜等，具体分析如下：
1.富含维生素的蔬菜
患者可以经常吃富含维生素的蔬菜，如西兰花、油菜及茼蒿等，可以补充机体所需要的营养物质。同时，维生素可以增加血管弹性，保护血管，延缓动脉粥样硬化的发展，避免冠状动脉粥样硬化性心脏病持续加重。
2.富含膳食纤维的蔬菜
蔬菜中的膳食纤维能够加快肠胃蠕动，促进排便，且膳食纤维能够增加胆盐的排泄，减少机体对于胆固醇的吸收，降低血清胆固醇浓度，有助于冠状动脉硬化性心脏病的治疗与恢复。所以患者需要经常食用富含纤维素的蔬菜，如芹菜、菠菜及大白菜等。
3.含不饱和脂肪酸的蔬菜
患者可以多进食紫菜、韭菜及西红柿等富含不饱和脂肪酸的蔬菜，不饱和脂肪酸有助于提高脂蛋白的浓度，保护心脏功能。且其还有助于调节血脂，降低血液中甘油三酯的含量，避免血液过于粘稠，促进血液流动，减缓冠状动脉硬化性心脏病的进展。
此外，患者还可以经常吃富含植物蛋白、氨基酸及叶绿素的蔬菜，对疾病的恢复有一定的帮助。平时冠状动脉硬化性心脏病患者的饮食需要遵循低盐、低钠及低脂的原则，避免摄入油腻、高脂肪及刺激性食物，以免加重病情发展。患者应定期去医院进行复查，了解自身疾病发展的状态。若出现不适症状，及时采取相应的治疗措施，控制病情发展。
