姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒、促进食欲等功效，对于治疗和改善风寒感冒、脾胃虚寒、肺寒、中毒、消化不良等病症具有积极作用。用药禁忌包括低血糖患者慎食、阴虚内热者不宜食用、孕妇不宜食用、对姜过敏者不宜食用、睡前不宜食用。
一.功效与作用
1.解表散寒姜辛散温通，能够发散风寒，对于头痛、咳嗽、流清鼻涕等风寒感冒初期症状有缓解作用。同时，姜还能预防感冒，增强身体抵抗力。
2.温中止呕姜入脾胃经，具有温中散寒、和胃止呕的功效。对于脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食欲下降、呕吐等症状有显著改善作用。无论是胃寒呕吐还是胃热呕吐，姜都能在一定程度上起到治疗作用。
3.温肺止咳姜辛温发散，入肺经，具有温肺散寒、化痰止咳的功效。对于肺寒引起的咳嗽、咳痰等症状有缓解作用，特别适用于寒痰咳嗽。
4.解毒姜含有一些活性成分，具有一定的抗氧化和解毒作用，能够清除体内的自由基和毒素，保护身体免受有害物质的损害。此外，姜还能解鱼蟹毒，缓解因食用鱼蟹而引起的中毒症状。
5.促进食欲姜能够增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，从而增强食欲。对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
二.用药禁忌
1.低血糖患者慎食姜具有降低血糖的作用，因此低血糖患者应避免大量食用姜，以免加重病情。
2.阴虚内热者不宜食用姜性微温，具有发散作用，阴虚内热者食用后可能会加重内热症状，如口干、口渴、燥热等。
3.孕妇不宜食用姜可能会对胎儿产生一定刺激，引起胎动或宫缩，因此孕妇应尽量避免食用姜。
4.对姜过敏者不宜食用有些人可能对姜过敏，出现皮肤发红、瘙痒、呼吸困难或消化道不适等症状，这类人群应避免接触和食用姜。
5.睡前不宜食用姜具有刺激性，会促进血液循环，导致个体兴奋或难以入睡。因此，建议睡前不要食用姜。
虽然姜具有多种功效和作用，但在使用时也需要注意其用药禁忌，以免对身体造成不良影响。
