糖尿病患者在饮食方面可以吃富含膳食纤维的食物、富含蛋白质的食物、低糖的水果和蔬菜等,而不能吃或少吃高脂肪和高胆固醇食物、加工肉类、精细加工的碳水化合物等。
一.可以吃的食物
1.富含膳食纤维的食物膳食纤维可以减缓血糖上升的速度,有助于控制血糖水平。例如,全麦面包、糙米、豆类、蔬菜和水果等。
2.富含蛋白质的食物蛋白质可以提供身体所需的营养,同时有助于维持饱腹感。例如,鱼、鸡肉、豆类、坚果等。
3.低糖的水果和蔬菜水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。选择低糖水果,如草莓、蓝莓、柚子等,并控制摄入量。
二.不能吃或应限制的食物
1.高脂肪和高胆固醇食物限制摄入油炸食品、动物内脏、黄油和奶油等高脂肪和高胆固醇食物,以防止心血管疾病的风险增加。
2.加工肉类加工肉类通常含有高盐和高脂肪,应尽量减少或避免吃,如火腿、香肠和培根等。
3.精细加工的碳水化合物避免过度摄入白面包、白米饭和面条等精细加工的碳水化合物,这些食物消化吸收快,容易导致血糖升高。