食物中毒的症状表现多种多样,主要包括胃肠道反应、神经系统受损、发热与寒战、皮肤异常以及呼吸系统受影响等。
1.胃肠道反应
食物中毒后,多数患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状。这些症状通常在进食后数小时内出现,是食物中毒最常见的反应。
2.神经系统受损
部分食物中毒可能导致神经系统受损,出现头晕、头痛、乏力、嗜睡,甚至昏迷等症状。这些症状通常在进食后数小时至数天内出现,严重者可危及生命。
3.发热与寒战
食物中毒还可能引起发热,这是机体对病原体感染的免疫反应。发热可能伴随着寒战,增加患者的不适感。
4.皮肤异常
有些食物中毒患者会出现皮肤潮红、荨麻疹、瘙痒等过敏症状,这可能是毒素刺激皮肤引起的。
5.呼吸系统受影响
在极少数情况下,食物中毒还可能影响呼吸系统,导致咳嗽、呼吸困难等症状。这些症状的出现通常意味着病情较为严重,需要及时就医。