要自查食道癌和咽炎，可以通过以下方法：
1.观察症状
食道癌和咽炎都可能导致一些症状，但这些症状可能会有所不同。食道癌的症状包括吞咽困难、胸骨后疼痛、异物感等。咽炎的症状包括喉咙疼痛、干燥、瘙痒、咳嗽等。如果你注意到这些症状，尤其是持续时间较长或加重，应该引起重视。
2.注意饮食习惯
某些饮食习惯可能与食道癌和咽炎的发生有关。食道癌患者可能会有吞咽困难，因此应避免食用粗糙、辛辣、过热或过冷的食物，以免加重症状。咽炎患者应避免吸烟、饮酒和过度用嗓，同时避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、酸性食物等。
3.进行口腔检查
定期进行口腔检查可以帮助发现口腔和喉咙的问题。检查时可以注意口腔内是否有肿块、溃疡、白斑等异常，喉咙是否红肿、有分泌物等。如果你有口腔或喉咙的不适，及时就医并接受专业的检查和治疗。
4.注意体重变化
食道癌可能导致体重下降、食欲不振等症状。如果你发现自己的体重无故下降或出现食欲不振，应该及时就医进行进一步检查。
5.家族病史
食道癌和咽炎都有一定的家族遗传性。如果你有家族中有人患有食道癌或其他相关疾病，应该更加关注自己的健康，定期进行筛查和检查。
6.医学检查
如果你的症状持续存在或加重，或者你有其他疑虑，医生可能会建议进行一些医学检查，如胃镜、喉镜、影像学检查等，以确定是否存在食道癌或咽炎，并确定其严重程度。
需要注意的是，自查只能提供一些线索，但不能替代专业的医学诊断。如果你对自己的健康有任何担忧或疑虑，最好及时咨询医生，进行详细的检查和诊断。此外，对于高危人群，如长期吸烟、饮酒、有食道癌家族史等，更应该定期进行筛查和检查，以便早期发现和治疗食道癌。
