手被辣椒辣到能快速缓解的说法并不严谨，缓解需要循序渐进的过程，可通过冷水冲凉、肥皂水浸泡、冰袋冷敷、改善心态、服用抗过敏药物等方式处理。
1.冷水冲凉
辣椒素是油溶性物质，能刺激皮肤产生热感和痛感。使用冷水冲洗可带走部分残留在皮肤表面的辣椒素，减少其对皮肤的持续刺激。冷水能够降低皮肤表面的温度，减轻辣椒素引起的灼热感。
2.肥皂水浸泡
肥皂水呈碱性，而辣椒素在碱性环境中溶解度增加。所以，使用肥皂水浸泡可以帮助清除皮肤上的辣椒素残留。肥皂水的清洁作用还能去除皮肤表面的油脂和污垢，减少辣椒素与皮肤的接触面积。
3.冰袋冷敷
冰袋冷敷能够迅速降低皮肤表面的温度，抑制神经末梢对疼痛信号的传导，从而减轻辣椒素引起的疼痛和灼热感。还能促进毛细血管收缩，减少局部血液循环，进一步减少辣椒素在皮肤中的扩散和吸收。
4.改善心态
保持良好的心态，避免焦虑、紧张、担忧等，通过分散注意力、减轻紧张情绪等方式来减轻对疼痛的主观感受。有利于缓解因疼痛而产生的焦虑和烦躁情绪，使人在面对疼痛时更加冷静和从容。
5.服用抗过敏药物
若并发过敏反应，需要在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片、盐酸苯海拉明片等药物抑制过敏反应，对局部有利。
如果疼痛持续不减或伴有其他严重症状，建议及时就医并遵循医生的指导进行治疗。
