铁皮石斛的正确吃法有生吃、榨汁、泡茶、煲汤、泡酒等。
1.生吃
患者可以将新鲜的铁皮石斛洗净去皮后，直接咀嚼食用，嚼到只剩下渣滓时，可以直接吞咽，能够最大限度地保留铁皮石斛的原汁原味和营养成分。
2.榨汁
好则可以将新鲜的铁皮石斛洗净、去皮，切成小段后放入榨汁机中，加入适量水榨成汁。根据个人口味，还可以加入牛奶或蜂蜜等调味。榨汁后的铁皮石斛汁口感细腻，易于吸收，尤其适合在冬季加热后饮用，能够暖胃润肺。
3.泡茶
患者可以将铁皮石斛洗净，切成薄片或段状，放入容器中加水煮沸，或直接用开水冲泡后饮用。可重复冲泡，连渣一起吃。铁皮石斛茶具有独特的香味，清甜润喉，不仅能够提神醒脑，还能起到保健作用。
4.煲汤
患者可以将铁皮石斛与其他食材如鸡鸭、瘦肉等一起煲汤，炖煮时间一般为2-3小时，确保铁皮石斛的药效充分融入汤中。铁皮石斛煲汤不仅味道鲜美，而且能够滋补身体，增强免疫力，适合体质虚弱的人群食用。
5.泡酒
患者可以将洗净的新鲜铁皮石斛切成段，用刀面拍打几下，加入40度以上的白酒中浸泡。浸泡时间一般为90天左右，期间可适当摇晃酒瓶以促进药效溶解。铁皮石斛泡酒具有暖胃润肺、活血生津的功效，但需注意适量饮用，避免过量导致不良反应。
铁皮石斛虽好，但不适合过量食用，过量食用可能引起腹泻或抑制心脏和呼吸功能。此外，铁皮石斛性寒，不适合脾胃虚寒、阳虚体质及孕妇、儿童等人群食用。同时，服用铁皮石斛期间应避免食用萝卜和绿豆等具有泻下发散作用的食物，以免影响药效。
