煎煮中药前一般不需要清洗,而煎中药的注意事项有很多,包括器具、用水、浸泡、火候、搅拌、煎煮次数等。
一.是否需要清洗
中药在炮制过程中已经进行了净制处理,并且许多中药材在炮制加工过程中都经过了清洗,所以煎煮之前一般无需再清洗。另外,清洗过程中可能会导致部分中药材的水溶性成分丢失,从而影响药物效果。
二.注意事项
1.器具最好使用砂锅、瓦罐,避免使用铁锅、铜锅、铝锅等金属器具,因为金属器具可能会与药物发生反应,影响药效。
2.用水一般使用自来水即可,但要保证水质干净,避免使用自来水必须要烧开的地区的自来水。同时,要注意加水量,不要过多或过少。
3.浸泡在煎煮前,需要将中药材浸泡30分钟左右,使药材充分吸水膨胀,有利于有效成分的煎出。
4.火候一般先用大火煮沸后,再改用小火,保持微沸状态。不同的药物性质不同,因此火候和煎煮时间也不同,需要根据具体情况进行调整。
5.搅拌在煎煮过程中需要适当搅拌,以避免药物粘锅或糊化。
6.煎煮次数一般药物可以煎煮2-3次,每次煎煮后需要将药液滤出,再加入新的水进行下一次煎煮。最后将各次煎液合并混匀后分次服用。