山药的功效与作用包括健脾益胃、益肺止咳、补肾涩精、降血糖、增强免疫功能等。
1.健脾益胃
山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些成分有助于脾胃的消化吸收功能。对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久痢等症状,山药具有较好的治疗效果。它能够平补脾胃,且性质平和,补而不燥,润而不腻,长期食用还能增强消化功能。
2.益肺止咳
山药中的皂甙、黏液质等成分具有润滑滋润的作用,有益于肺气,能够滋补肺阴。临床上,山药常用于治疗肺气不足、长期咳嗽的病人,尤其对于肺虚咳痰久咳之症有良好效果。
3.补肾涩精
山药归肾经,具有补肾涩精的功效。它对于肾阴不足、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有改善作用。同时,山药还能固存精气,有助于提升身体的整体机能。
4.降血糖
山药中含有的黏液蛋白具有生精之功效,可以有效地降低血糖。与一般的主食类碳水化合物相比,山药的碳水化合物含量较低,适合糖尿病患者食用。山药还能抑制血脂在血管壁上的沉积,从而预防心脑血管疾病。
5.增强免疫功能
山药富含多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种酶类等。这些成分能够增强机体的免疫功能,提高身体的抵抗力。山药还具有一定的抗氧化作用,有助于清除体内的自由基,延缓衰老过程。
总之,山药虽有诸多好处,但在食用时要根据自身情况注意相关事项,以更好地发挥其作用和价值。