瘦身汤可作为健康饮食的一部分辅助减肥，但不能将其视为主要的减肥手段。要实现健康减肥，还需综合合理饮食、适量运动等多方面因素。
许多瘦身汤声称通过独特配方，如含有某些蔬菜、水果或特定食材组合，能促进新陈代谢、排出体内毒素从而达到减肥目的，部分瘦身汤因富含膳食纤维，像常见的蔬菜瘦身汤中含有大量的芹菜、菠菜等蔬菜纤维，食用后可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，在一定程度上有助于控制饮食量。同时，一些蔬菜中的维生素和矿物质等营养成分对维持身体正常代谢有帮助，可能会间接对减肥产生积极影响。
然而，仅靠瘦身汤减肥并不现实，首先，减肥的核心是创造热量缺口，即消耗的热量大于摄入的热量，瘦身汤本身的热量虽然可能较低，但如果在饮用瘦身汤的同时，不控制其他食物的摄入，总体热量仍可能超标，无法实现减肥目标。而且，长期单一饮用瘦身汤，易造成营养不均衡。人体需要多种营养素协同作用，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等缺一不可，仅靠瘦身汤难以满足身体的全部营养需求，例如，缺乏蛋白质会导致肌肉流失，进而降低基础代谢率，使身体消耗热量的能力下降，反而不利于减肥。
另外，部分瘦身汤宣称能排毒减肥，但人体本身具备完善的代谢和排毒系统，主要通过肝脏、肾脏等器官完成，目前并没有科学依据表明饮用特定的瘦身汤能增强人体的排毒功能，实现额外的减肥效果。一些所谓的“排毒”效果，可能只是因为瘦身汤中的某些成分促进了肠道蠕动，导致排便增多，但这排出的大多是水分和肠道内的残渣，并非真正意义上的脂肪减少。
