糖尿病患者能吃蒜苗吗?

徐晓文 2025-06-18 00:28:10 1

  不少糖友们发现,食用蒜苗以后,血糖升高较为明显,因为蒜苗中可能含有干扰胰岛素分泌的特殊物质,而且很大程度上与其营养构成有关,每100克蒜苗含糖量为6.2克,能量37千卡,是同等重量黄瓜、西红柿、白菜的两倍。另外在烹调过程中,由于蒜苗在烹饪过程中需要大量的油脂,这样才能改善口感,无形之中就增加了热量的摄入,所以引起血糖升高。糖友们可以适当的少量摄入蒜苔即可。

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