富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、草莓、橙子、柠檬等，蔬菜有辣椒、西兰花、苦瓜、白菜、菠菜等，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失，建议选择新鲜的水果和蔬菜，并采用适当的烹饪方法，特殊人群可在医生或营养师的指导下额外补充维生素C，避免过量摄入。
维生素C是一种重要的营养素，对身体健康有许多益处。以下是一些富含维生素C的水果和蔬菜：
1.水果：
鲜枣：每100克含有243毫克维生素C，是水果中的维生素C之王。
猕猴桃：每100克含有62毫克维生素C。
草莓：每100克含有47毫克维生素C。
橙子：每100克含有33毫克维生素C。
柠檬：每100克含有22毫克维生素C。
2.蔬菜：
辣椒：每100克含有144毫克维生素C。
西兰花：每100克含有88毫克维生素C。
苦瓜：每100克含有56毫克维生素C。
白菜：每100克含有47毫克维生素C。
菠菜：每100克含有48毫克维生素C。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。因此，为了最大程度地摄入维生素C，建议选择新鲜的水果和蔬菜，并采用适当的烹饪方法，如生吃、短时间烹饪或轻微蒸煮。
对于一些特殊人群，如吸烟者、老年人、孕妇等，可能需要额外补充维生素C。在补充维生素C之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保摄入量适当。
此外，维生素C虽然对身体健康有益，但过量摄入也可能带来一些副作用，如腹泻、恶心、呕吐等。因此，应该保持均衡的饮食，避免过度依赖维生素补充剂。
总之，摄入富含维生素C的水果和蔬菜对于维持身体健康非常重要。通过合理的饮食选择和适当的摄入量，可以满足身体对维生素C的需求。
