饮食上应避免刺激性食物，选择易消化食物，保证充足水分摄入，少食多餐，避免易产气食物，注意食物过敏，观察孩子反应。
如果您的儿子3岁时被诊断出患有肠系膜淋巴结炎，并伴有腹痛症状，以下是一些需要注意的饮食问题：
1.避免食用刺激性食物：辛辣、油腻、酸性、过甜或过咸的食物可能会刺激肠道，加重腹痛。建议避免食用辣椒、芥末、油炸食品、柑橘类水果、巧克力等。
2.选择易消化的食物：选择易消化的食物可以减轻肠道负担，有助于缓解腹痛。可以给孩子食用煮熟的蔬菜、煮软的面条、米粥、鸡肉、鱼肉等。
3.保持充足的水分摄入：确保孩子喝足够的水或清淡的液体，以防止脱水。水、稀释的果汁、口服补液盐水等都是不错的选择。
4.少食多餐：将食物分成小份，多次进食，可以减轻肠道负担，有助于缓解腹痛。
5.避免食用易产气的食物：豆类、洋葱、大蒜、西兰花等食物容易产生气体，可能导致腹胀和腹痛加重。可以适量减少这些食物的摄入。
6.注意食物过敏：有些孩子可能对某些食物过敏，导致腹痛加重。如果怀疑孩子对某种食物过敏，可以咨询医生进行相关检查。
7.观察孩子的反应：注意观察孩子食用某些食物后腹痛的反应。如果某种食物明显加重腹痛，应避免再次食用。
需要强调的是，每个孩子的体质和对食物的反应可能不同，因此饮食调整应根据孩子的具体情况进行。如果孩子的腹痛症状持续不缓解、加重或出现其他异常症状，应及时就医，以便获得更专业的建议和治疗。同时，也要关注孩子的情绪和心理状态，给予他们足够的关爱和支持。
