糖尿病患者可以吃小米,但要适量,熬煮时间不宜过长,且需搭配其他食物食用,以稳定血糖。
糖尿病患者可以适量食用小米。小米属于粗粮,富含膳食纤维,进食后可以推迟胃排空,易产生饱腹感,有助于控制食欲和食物摄入量,对餐后血糖的影响也相对较小。
小米的蛋白质中色氨酸含量较为丰富,色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺,能够抑制中枢神经兴奋度,产生一定的困倦感,帮助糖尿病患者夜晚更好地入睡。同时,小米富含维生素B1、B2等,也对糖尿病患者的神经系统功能有益。
需要注意的是,小米的升糖指数为71,属于高升糖指数食物,进食后可能引起血糖较大波动,因此,糖尿病患者食用小米需适量。此外,熬煮小米粥的时间不宜过长,以免小米糊化后升高餐后血糖。
总而言之,糖尿病患者可以吃小米,但需控制摄入量,并与其他食物搭配食用,以保持血糖稳定。