将雪梨、银耳、红枣、冰糖一起炖成汤后服下,可以起到润肺止咳的作用。其机制是扩张人体支气管,促进气管中痰液的排出。同时它还具有保护肝脏,提高肝脏解毒功能的作用。
银耳枸杞红枣汤具有补气血的作用,还可以起到安神的作用,因此,对于气血不足以及经常失眠、睡眠不安的患者能起到比较好的改善作用。其次,银耳枸杞红枣汤还可以促进胃肠道的蠕动,促进排便,进而改善以及预防便秘的情况。
银耳汤中富含大量的营养物质,对人体的健康是有好处的。一般建议喝银耳汤的时候可以选择在早餐或者午餐,有助于促进胃肠道的蠕动。银耳富含天然的植物性胶质,长期食用可以起到比较好的美容养颜的作用。
孕妇如果不伴有高血糖是可以喝冰糖雪梨汤的,其中含有丰富营养,可以为孕妇和胎儿提供营养,促进胎儿生长发育。要注意的是在煮冰糖雪梨汤时不能加入过多糖,孕妇也不宜多喝,以免引起糖代谢异常,诱发糖尿病。
银耳不建议泡一个晚上,会导致营养的价值受损,同时影响口感,容易导致细菌滋生,但不会产生毒素。建议泡银耳的时间控制在三小时左右即可,日常注意饮食合理性,加强营养摄入。
银耳也是可以隔水炖的,但是隔水炖首先比较耗时,因为隔水炖需要炖煮3小时左右。而煲汤只需要1-2小时左右即可。其次,隔水炖出的银耳营养价值没有煲汤炖出的营养价值高,而且口感也很差,汤汁不是很浓稠。所以在平时最好还是直接煲汤食用。
银耳不宜与菠菜、蛋黄、动物肝脏等铁丰富的食物一起食用,会影响维生素c和铁的吸收;不宜与白萝卜一起食用,容易患皮炎。银耳不能与四环素类抗生素一起食用,会降低药物的疗效。
喝银耳汤的好处在于银耳汤具有清咽养肺的作用,长期食用银耳汤能够增强机体免疫能力,可治疗咳嗽、咳痰等病症;坏处在于银耳性寒,食用过多会导致腹痛、腹泻、手脚冰凉等现象发生。
莲子银耳汤枸杞红枣汤营养丰富,具有滋阴补肾的功效,而且含有纤维素,能够促进肠胃蠕动。首先需要把莲子和泡发的银耳、枸杞、红枣混合在一起,加水放入容器中;其次使用大火烧开,再转成小火慢炖20分钟左右的时间即可食用。
红枣银耳莲子汤的禁忌首先要注意避免食用颜色过白的银耳,银耳正常颜色为黄色;其次患有风寒咳嗽的人群不宜食用以及最好不要在睡前食用;此外不要食用隔夜的红枣银耳莲子汤,会导致汤变质,易引起中毒。