类风湿关节炎患者不能吃高脂肪食物、海产类、过酸过甜过咸的食物以及少饮酒和咖啡、茶等饮料，这些食物可能会加重病情。
类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病，患者的免疫系统会攻击自身关节组织，导致炎症和疼痛。除了接受正规的治疗外，患者在饮食上也需要注意一些问题，有些食物可能会加重病情，而有些食物则有助于缓解症状。以下是类风湿关节炎患者不能吃的食物：
1.高脂肪食物：
原因：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
2.海产类：
原因：病人不宜多吃无鳞鱼及海产品，如鲶鱼、泥鳅、黄鳝、海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
3.过酸、过甜、过咸的食物：
原因：酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏高，消耗钙、镁等离子，形成乳酸和磷酸等，若不能及时排出体外，就会侵蚀关节。而过甜或过咸的食物，如咸菜、甜饮料等，同样会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。
4.少饮酒和咖啡、茶等饮料：
原因：酒精和咖啡、茶等饮料，都有一定的兴奋神经作用，能加重类风湿关节炎的病情，尤其是浓茶，更应避免饮用。
总之，类风湿关节炎患者的饮食需要注意营养均衡，多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物、坚果等。同时，要避免食用一些可能会加重病情的食物，如高脂肪食物、海产类、过酸、过甜、过咸的食物等。此外，患者还应该避免吸烟和饮酒，保持适当的体重，适当的运动，以缓解症状，提高生活质量。
