变异性哮喘患者的饮食禁忌包括：避免食用过甜、过咸、辛辣刺激性、海鲜类、产气、过冷过热的食物以及刺激性饮料。
变异性哮喘是一种特殊类型的哮喘，主要表现为慢性咳嗽，常发生在夜间或凌晨，运动、冷空气、过敏原等容易诱发咳嗽。除了规范治疗外，患者的饮食管理也非常重要。以下是变异性哮喘患者的饮食禁忌：
1.避免食用过甜、过咸的食物：过甜、过咸的食物容易生痰，导致咳嗽加重，如糖果、巧克力、腌制食品等。
2.避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激呼吸道，加重咳嗽，如辣椒、花椒、生姜等。
3.避免食用海鲜类食物：海鲜类食物容易引起过敏反应，加重哮喘症状，如虾、蟹、贝类等。
4.避免食用产气食物：产气食物会导致腹胀，影响呼吸，如豆类、红薯、芋头、南瓜等。
5.避免饮用刺激性饮料：刺激性饮料会刺激呼吸道，加重咳嗽，如咖啡、浓茶、碳酸饮料等。
6.避免食用过冷、过热的食物：过冷、过热的食物会刺激呼吸道，加重咳嗽，如冰淇淋、热汤等。
总之，变异性哮喘患者的饮食需要注意清淡、易消化，避免食用过甜、过咸、辛辣刺激性食物，以及海鲜类、产气食物等。同时，患者还需要注意避免接触过敏原，保持室内空气清新，适当运动，增强体质。
需要注意的是，对于儿童变异性哮喘患者，家长应避免给孩子食用含有添加剂、防腐剂的食物，如罐头、饮料等。对于老年人变异性哮喘患者，应避免食用过于油腻、难以消化的食物，如油炸食品、动物内脏等。同时，患者应在医生的指导下进行饮食管理，并定期复查，以便及时调整治疗方案。
