当归煮鸡蛋的功效有补血活血、调经止痛、润肠通便等,作用是改善血虚、调节血瘀宫寒、减轻血虚肠燥等。
1、补血活血
当归是中医常用的补血药材,其味甘、辛,性温,归肝、心、脾经。当归煮鸡蛋结合了当归的补血功效与鸡蛋的营养价值,能够有效改善血虚引起的症状,如面色萎黄、眩晕心悸等。
2、调经止痛
当归辛行温通,能够温经散寒,对于因血瘀、宫寒等引起的月经不调、痛经、闭经等症状有显著的疗效。
3、润肠通便
当归中含有β-蒎烯、α-蒎烯、莰烯等中性油成分,这些成分有助于润滑肠道,促进排便。因此,当归煮鸡蛋也具有一定的润肠通便作用,适用于血虚肠燥便秘的患者。
当归煮鸡蛋虽然功效显著,但不宜食用过多,以免增加胃肠道负担,出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。