含有维生素的食物有动物性食物、植物性食物、谷类食物、豆类及坚果、海产品与奶制品等。
1.动物性食物
动物内脏如猪肝、鸡肝等富含维生素A和维生素D,对于维持视力、促进钙吸收具有重要作用。此外,鸡蛋、鸭蛋等蛋类也含有丰富的维生素A和维生素D,特别是蛋黄部分。
2.植物性食物
绿色蔬菜如菠菜、胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是维生素A的前体,可在体内转化为维生素A,有助于保护视力、增强免疫力。同时,柑橘类水果如橙子、柚子富含维生素C,具有抗氧化、促进铁吸收的功能。
3.谷类食物
大米、小米、燕麦等谷物不仅富含碳水化合物,还含有一定量的维生素B族,尤其是胚芽部分维生素含量更高,有助于能量代谢和神经系统健康。
4.豆类及坚果
黄豆、绿豆、黑豆等豆类以及核桃、松子等坚果类食物,富含维生素E和不饱和脂肪酸,有助于抗氧化、保护心血管健康。
5.海产品与奶制品
深海鱼类如三文鱼、鲑鱼富含维生素D和Omega-3脂肪酸,有助于骨骼健康和大脑发育。而牛奶、酸奶等奶制品则富含钙质和维生素D,有助于骨骼健康。