不吃晚饭一般可以减肥，但效果因人而异，且存在一定健康风险。
从理论上来说，减少一餐的热量摄入，在一定程度上有助于创造热量缺口，从而可能达到减肥的目的。但也需要考虑一些方面。
首先，长期不吃晚饭可能导致身体代谢率下降。当身体察觉到能量摄入减少时，会自动调整代谢速度来适应这种变化，这反而不利于后续的减肥进程，甚至可能在恢复正常饮食后出现体重反弹。
其次，容易引发饥饿感。过度的饥饿感可能会导致人在其他时间过度进食，或者选择高热量、高脂肪的食物来满足食欲，这样不仅难以达到减肥效果，还可能对健康产生不良影响。
再者，营养不均衡。不吃晚饭可能会使身体缺乏某些重要的营养素，影响身体的正常功能和代谢，对健康产生不利影响，如免疫力下降、内分泌紊乱等。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、儿童青少年、孕妇等，不吃晚饭可能会带来更严重的健康问题。
不吃晚饭并非是一种健康、可持续的减肥方式。要实现健康减肥，应该采取综合的方法，包括合理的饮食控制，保证三餐的均衡和适量，多吃蔬菜水果、全谷物等富含营养且热量较低的食物；同时结合适量的运动，如每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动和两次以上的力量训练等，以提高身体代谢率，促进脂肪燃烧；还要保持良好的睡眠和心态，避免因压力等因素导致的情绪性进食。只有这样，才能在保证健康的前提下达到理想的减肥效果。
